De archeologische vindplaats Cañada de la Virgen ligt slechts 25 kilometer ten westen van San Miguel de Allende. Het werd bewoond tussen 540 en 1050 na Christus en ligt op een kleine mesa omringd door ravijnen. De site bestaat uit vier patio/pyramidecomplexen, een oude, kunstmatige vijver en een ceremoniële weg die 16 hectare beslaan. Je zeer gespecialiseerde gids deelt zijn kennis van het Otomi-volk en van andere culturen in de Bajio-regio, maar ook van de Meso-Amerikaanse culturen in het algemeen.

Na de tour ga je naar een klein dorpje op slechts 10 minuten afstand om te genieten van een echte ranch-maaltijd, bereid door de dames van de gemeenschap. De maaltijd bestaat uit verse ranchkaas die dagelijks ter plekke wordt bereid, verse tortilla's al comal, biologische kaas, rijst, bonen, verse salsa's en guacamole. Op het menu staan ook quesadillas, nopales (cactussen), salade, aardappelpasteitjes en vers fruit.