Stap binnen in een antiek herenhuis in het hart van San Miguel de Allende en dompel jezelf onder in de rijke culinaire tradities van Mexico. Tijdens deze praktische kookles leer je hoe je authentieke Mexicaanse mole en twee soorten salsa’s maakt, elk met hun eigen unieke mix van ingrediënten en smaken. De les is zo opgezet dat iedereen er aan mee kan doen, en houdt rekening met vegetarische, veganistische en glutenvrije voorkeuren.
Begin je culinaire reis door meer te ontdekken over de geschiedenis en het belang van mole en salsa’s in de Mexicaanse keuken. Onder begeleiding van een ervaren chef-kok uit Mexico ga je deze gastronomische gerechten bereiden met verse, lokale ingrediënten. De instructeur legt uit wat de functie van elk ingrediënt is, zodat je de technieken en tradities achter deze iconische recepten goed begrijpt.
Geniet tijdens de hele les van de unieke ervaring om te nippen aan authentiek Mexicaans chocolademelk en te genieten van heerlijke rode en witte wijn uit Mexico. Deze drankjes vormen een mooie aanvulling op de rijke smaken van de gerechten die je gaat maken, waardoor je totale ervaring nog beter wordt.
Ga na de kookworkshop lekker aan tafel voor een heerlijk diner met de mole en de salsa’s die je zelf hebt gemaakt. Dit is een perfecte gelegenheid om in een gezellige sfeer te genieten van de vruchten van je inspanningen, omringd door de charme van deze historische locatie.
De les wordt afgesloten met een ontspannen etentje, waarbij je kunt genieten van je eigen creaties en verhalen kunt uitwisselen met de andere deelnemers. Je gaat naar huis met nieuwe kookvaardigheden, een diepere waardering voor de Mexicaanse keuken en mooie herinneringen aan je tijd in San Miguel de Allende.
MENU
- Authentieke Mexicaanse salsa’s. We maken 2 authentieke Mexicaanse salsa’s en eten die met heerlijke chips van witte en blauwe maïs – de perfecte combinatie bij de Mexicaanse wijn.
- Traditionele Mexicaanse rijst, een klassiek Mexicaans gerecht van witte rijst, bereid met onder andere maïs, wortelen en courgette, naast andere lokale ingrediënten.
- Mole geserveerd met Enmoladas. Het hoofdgerecht is „Enmoladas“, gevuld met aardappelen en overgoten met die heerlijke Mexicaanse Mole-saus. Dit is een traditioneel, voedzaam en geweldig gerecht dat barst van de smaak.
