Omakase betekent “laat het aan ons over”.
Geïnspireerd door dit idee wordt de ervaring gevormd door het perspectief van een thuiskok. We volgen geen script, we volgen de ingrediënten. Elke stop wordt gekozen op basis van wat er diezelfde ochtend het meest vers is op de markt.

De dagelijkse verse
Bezoek een lokale delicatessenzaak die bekend staat om zijn versheid, waar elke ochtend kippen van nabijgelegen boerderijen aankomen.

De seizoensgebonden smaak
Iets warms in de winter, iets verfrissends in de zomer. Van warme soep in koudere maanden tot koude sojamelk als het weer warm wordt, wat je proeft volgt het seizoen.

De markt voorraadkast
Stap in een buurt natte markt en zie hoe de lokale bevolking winkelen elke ochtend, en wat ze kiezen om mee naar huis te nemen.

De koffiescene
Inpakken bij een koffiespeciaalzaak, waar het tempo vertraagt en de ochtend tot rust komt. Als een van de grootste koffiesteden ter wereld maakt de cafécultuur van Shanghai deel uit van het dagelijks leven. Vanaf hier is het een gemakkelijke wandeling naar zowel Xintiandi als Tianzifang als je wilt blijven verkennen.