Dit plein is het symbolische hart van Siena, zeer geliefd bij de lokale bevolking die hier samenkomt om te genieten van de levendige maar tijdloze sfeer. Omlijst door historische gebouwen, vormt het de basis voor onze culinaire reis. In een gastvrije lokale omgeving verzamelen we ons rond een traditionele Sienese snijplank, het ware middelpunt van de lokale gezelligheid, en genieten we van een royale selectie lokaal geproduceerd vlees en pecorinokazen gemaakt van schapenmelk van het omliggende platteland, variërend van delicaat gekruide salumi tot gerijpte kazen met diepere, complexere aroma's, elk gevormd door land, klimaat en tijd. Omdat Italië het thuisland van de wijn is, bieden de heuvels rond Siena enkele van zijn meest authentieke uitdrukkingen. Tijdens de proeverij proeft u zorgvuldig geselecteerde lokale wijnen die verschillende druivensoorten, bodems en wijntradities laten zien, waarbij elk glas de rol van wijn in het dagelijkse Toscaanse leven onthult en de smaken op het bord perfect aanvult.