De gids van een gastronomische journalist en chef-kok, die je meeneemt naar de verhalen achter verschillende straatvoedselwinkels in de stad Oaxaca.
We beginnen onze tour vanuit de Tempel van Santo Domingo, een gemakkelijk ontmoetingspunt in het centrum.
Vervolgens zullen we verschillende zeer bijzondere en smakelijke straatbereidingen proeven, zoals een hard brood gedrenkt in natuurazijn en ingemaakte groenten genaamd Piedrazo; ook wat snoep; vlees of chileajo tostadas (groentesalade gemarineerd in guajillo chili en azijn); maïsproducten en natuurlijk taco's.
Het wordt een tour van twee tot drie uur, waarbij we door enkele van de hoofdstraten van het centrum van Oaxaca lopen, terwijl we genieten van de opties die worden aangeboden door verschillende verkopers met meerdere jaren ervaring, karakters worden die worden herkend door de lokale bevolking en buitenlanders, en een beetje delen van hun geschiedenis en kruiden.