De Mexicaanse gastronomie werd in november 2010 door UNESCO erkend als immaterieel cultureel erfgoed van de mensheid.
Voor mij is het een genoegen om een deel van het Mexicaanse culturele erfgoed te laten zien; gebaseerd op traditionele recepten met een eigentijdse twist.
Als reizigers dat willen, krijgen ze een rondleiding over de lokale markt waar ze verse producten op hun best kunnen bekijken.
We zullen ze leren om de meest traditionele gerechten uit de Mexicaanse keuken te maken, waarbij ze technieken kunnen gebruiken die ze van generatie op generatie hebben geërfd.