Begin je avond bij Studio32 Berlin met een champagne-receptie en een welkomsthapje uit de keuken van Bonvivant. Daarna geeft Michelin-chef Nikodemus Berger je een persoonlijk kijkje in zijn filosofie over haute cuisine en laat hij je zien hoe complexe menu’s tot stand komen.

Tijdens het praktische gedeelte van de masterclass ga je samen met de andere deelnemers een verfijnd viergangenmenu bereiden. Je leert hoe gerechten op professionele wijze worden samengesteld en hoe de verschillende onderdelen harmonieus samenkomen. Je gaat aan de slag met ingrediënten van topkwaliteit en ontdekt hoe gerichte technieken, kruiden, oliën en texturen voor buitengewone smaakbelevingen zorgen.

Nikodemus Berger begeleidt je persoonlijk tijdens de hele cursus, geeft je inzicht in zijn manier van werken en deelt waardevolle tips uit de wereld van de Michelin-sterrenkeuken. Je leert hoe je complexe gerechten opbouwt, smaken in balans brengt en ze op een visueel aantrekkelijke manier presenteert.

Aan het eind wordt het menu gezamenlijk geserveerd en geniet je ervan in een ontspannen sfeer. Een intense culinaire ervaring die je nieuwe perspectieven op koken biedt en je inspireert om je eigen creatieve menu’s te bedenken.