Je komt aan bij een gezellig sushi- of visrestaurant in Kamakura, een stad in de prefectuur Kanagawa die bekendstaat om zijn lange kustlijn en diepgewortelde eetcultuur. Het restaurant staat vermeld op Tabelog, het populaire Japanse restaurantplatform, en de ontspannen sfeer past helemaal bij de toegankelijke uitstraling van de ervaring.

Terwijl je even op je gemak gaat zitten, geeft je begeleider een korte inleiding en legt hij uit wat je gaat maken. Je gids laat je stap voor stap zien hoe je elke techniek moet toepassen: hoe je met sushirijst omgaat, hoe je nigiri aandrukt en vormgeeft, en hoe je maki rolt.

Volg de stappen een voor een, vorm de rijst en zet elk stukje in elkaar onder begeleiding van je gids. Je begeleider legt de instructies uit en beantwoordt je vragen, waardoor de sessie interactief en makkelijk te volgen blijft.

Aan het einde van de sessie van 90 minuten heb je met je eigen handen nigiri en rollen gemaakt. Ga lekker zitten om de sushi te eten die je zelf hebt gemaakt, en geniet van het resultaat van de technieken die je hebt geoefend. De sessie wordt afgesloten met tijd voor eventuele resterende vragen, zodat je een duidelijk en praktisch inzicht krijgt in hoe sushi van begin tot eind wordt bereid.