Overzicht

De Taco Tour Mexico zal je dag opfleuren met smaak en flair! Wandel door de unieke straten van het Historisch Centrum terwijl je de rijke geschiedenis en cultuur in je opneemt. De TACOS, en niet zomaar taco's. Je bezoekt drie taquerías die erkend zijn door de Michelin-gids en waar je onvergetelijke hapjes kunt eten. Proef de iconische tacos al pastor, aardse huitlacoche, sappige carnitas, hemelse tacos de canasta, rijke mole en malse suadero, allemaal perfect gecombineerd met verfrissende aguas frescas. Dit is je ticket naar de taco-hemel.

Routebeschrijving

De Taco Tour Mexico begint in het historische centrum van Mexico-Stad, waar elke straathoek een nieuw aroma, een nieuwe smaak en een nieuw verhaal biedt. Deze wandeltocht leidt je naar drie iconische taco-plekken, allemaal erkend door de Michelingids, waar elke taco de essentie van Mexico's diverse culinaire tradities weergeeft.

Je eerste stop is een legendarische taquería verscholen in een smal steegje, in de hele stad bekend om zijn enorme borrelende ketel waar verschillende stukken rundvlees samen tot perfectie worden gesudderd. Hier probeer je malse suadero, pittige longaniza en meer avontuurlijke hapjes zoals lengua (tong) en ojo (oog), allemaal geserveerd op kleine tortilla's, overgoten met fijngehakte ui, koriander en salsa naar keuze. Het is vet, hartig en wild van smaak, een typische CDMX straat taco ervaring.

Vervolgens gaan we naar een taquería die de smaken van Toluca naar de hoofdstad brengt. Deze plek staat bekend om zijn chorizo verde, een unieke groene worst gemaakt met verse kruiden, poblano pepers en specerijen die hem een intens aroma en een prachtig uitgebalanceerde smaak geven. Je kunt het solo proberen of gemengd met rode chorizo in een duo taco, om een pittige, pittige punch aan je proeverij toe te voegen. Dit is een perfect voorbeeld van hoe regionale ingrediënten diversiteit brengen in de Mexicaanse tacoscene.

Tot slot bezoek je een snelle plaatselijke favoriet die bekend staat om zijn tacos de canasta; zachte, voorgestoomde taco's die in een grote mand zitten en rijk gekruide sauzen absorberen terwijl ze wachten om te worden geserveerd. Vullingen kunnen bestaan uit gebakken bonen, chicharrón prensado, adobo-aardappelen of tinga, allemaal smaakvol, troostend en doordrenkt met hartige sappen. Je wordt waarschijnlijk omringd door de plaatselijke bevolking die een snelle hap komen eten, net zoals ze dat hier al tientallen jaren doen.

Om het verfrissend te houden nip je aan aguas fresca, lichte drankjes op basis van fruit zoals hibiscus of tamarinde als