Ontdek waarom Takayama een van Japans meest gerespecteerde sake-steden is tijdens deze korte maar meeslepende sake-proeverij.

Meer dan 300 jaar geleden waren er in Takayama meer dan 50 sakebrouwerijen. Dankzij de koude winters, het zuivere bergwater en het langdurige vakmanschap werd het gebied een toonaangevend centrum voor de productie van sake. Vandaag de dag zijn er nog maar een paar brouwerijen over die tradities voortzetten die generaties lang zijn doorgegeven.

Voor deze ervaring werken we samen met twee historische brouwerijen in Takayama: Hirase Sake Brewery en Funasaka Sake Brewery. Beide hebben meer dan 300 jaar geschiedenis en vertegenwoordigen nog steeds de sakecultuur van Takayama. Afhankelijk van de openingstijden van de brouwerij, de bedrijfsomstandigheden en de productieschema's kan de bezochte brouwerij variëren. Om hygiënische redenen en voor de veiligheid van de gasten zijn sommige productieruimtes mogelijk niet toegankelijk. Elk bezoek biedt een kans om het sake-erfgoed van Takayama te ervaren via een van de lang gevestigde lokale brouwerijen.

Tijdens deze rondleiding bezoek je een van deze historische lokale sakebrouwerijen en leer je hoe sake wordt gebrouwen, van ingrediënten en fermentatie tot de regionale kenmerken die de smaak bepalen. Je lokale gids legt het proces op een duidelijke en laagdrempelige manier uit, waardoor de tour geschikt is voor zowel beginners als ervaren sakeliefhebbers.

Tijdens de proeverij proef je ten minste vijf zorgvuldig geselecteerde lokale sakes. Afhankelijk van de brouwerij en de beschikbaarheid op de dag zelf, kun je zes tot acht soorten proeven. Leer hoe je verschillen in aroma, smaak en textuur kunt herkennen en krijg een diepere waardering voor wat de sake van Takayama uniek maakt.

Ontworpen om kort en ontspannen te zijn, past deze ervaring gemakkelijk in je reisschema. Het is ideaal voor reizigers met weinig tijd, mensen die voor het eerst sake drinken of iedereen die op zoek is naar een authentieke culturele ervaring zonder deel te nemen aan een lange tour.

De vermelde duur is 30 minuten, maar de ervaring kan iets langer zijn afhankelijk van het verloop van het bezoek.

Rondleidingen worden normaal gesproken in het Engels gegeven. Als je een andere taal nodig hebt, zoals Chinees, Italiaans of Frans, neem dan van tevoren contact met ons op.

*BELANGRIJK: Kom 5-10 minuten voor de starttijd naar het ontmoetingspunt. Een late start kan het reisschema beïnvloeden en het kan zijn dat we niet de volledige ervaring kunnen garanderen.