Je avontuur begint met een ophaalservice vanaf je hotel in Tbilisi. Ga naar het grotkloostercomplex van Vardzia, een architectonisch wonder uit de 12e eeuw dat in de steile rotswand is uitgehouwen. Ontdek het ondergrondse labyrint waar ooit wel 50.000 mensen woonden, met onder andere meer dan 6.000 appartementen, 13 kerken, wijnkelders, bakkerijen, bibliotheken en een geavanceerd rioleringssysteem.
Loop door verborgen gangen, beklim eeuwenoude stenen trappen en verken kamers die versierd zijn met 12e-eeuwse fresco’s. Bekijk de hoofdkerk, met prachtige fresco’s van koningin Tamar zelf – een zeldzame afbeelding van deze legendarische heerseres. De natuurlijke bron van het klooster stroomt nog steeds, net zoals 800 jaar geleden.
Op weg naar Vardzia kun je even stoppen in het charmante vakantieoord Borjomi, dat wereldwijd bekend staat om zijn geneeskrachtige mineraalwater. Maak een wandeling door het prachtige Centraal Park van Borjomi, proef het natuurlijk koolzuurhoudende water rechtstreeks uit de bron en ontdek waarom dit kleine Georgische stadje een favoriete vakantiebestemming werd voor Russische tsaren.
Beleef daarna de grootsheid van het Rabati-kasteel in Akhaltsikhe, een van de grootste en meest indrukwekkende vestingwerken van Georgië. Maak een wandeling door verschillende wijken die verschillende tijdperken en culturen weerspiegelen, met onder andere Georgische, Ottomaanse en Russische invloeden.
Het onlangs gerestaureerde complex bestaat uit een moskee met een prachtige minaret, een orthodoxe kerk, een synagoge, een historisch museum en de citadel met een panoramisch uitzicht over de omliggende valleien. De vestingmuren, torens en binnenplaatsen nemen je mee door eeuwen Georgische geschiedenis.
Deze tour is meer dan alleen sightseeing — het is een culinair avontuur. In de regio Samtskhe-Javakheti worden unieke kazen gemaakt die zelfs de meeste Georgiërs nog nooit hebben geproefd. Proef zeldzame soorten, zoals Meskhuri-kaas, en lokale specialiteiten die je nergens anders in Georgië vindt. Combineer deze gerechten met authentieke biologische Saperavi-wijn van lokale producenten.
