Begin je reis met een bezoek aan de lokale markt, waar je meer te weten komt over regionale groenten, kruiden en onmisbare kookbenodigdheden. Je gastheren laten je zien hoe je de beste ingrediënten kiest — net zoals de lokale bevolking dat doet.

Daarna, terug in de dorpskeuken, kun je meedoen aan een praktische kookworkshop waarin je klassieke gerechten uit Kerala bereidt met verse ingrediënten, met de hand gemalen kruiden en eeuwenoude technieken. Leer gerechten bereiden zoals curry’s in Kerala-stijl (zowel vegetarische als niet-vegetarische varianten), gerechten op basis van kokos en chutneys, bijgerechten bij rijst en knapperige bijgerechten.

Ga er ten slotte lekker voor zitten en geniet van je maaltijd op de traditionele manier — geserveerd op een bananenblad, met thee, gelach en lokale verhalen. Aan het einde van de les neem je recepten, mooie herinneringen en het zelfvertrouwen mee naar huis om de smaken van Kerala overal waar je ook bent na te maken.