Duik in de culinaire tradities van de Langhe regio met een boeiende kookles waarin je twee iconische recepten onder de knie krijgt: tajarin pasta en zabaglione dessert.

Stap voor stap kookervaring

• Tajarin maken: Begin met het bereiden van tajarin, de klassieke eierpasta uit Langhe. Je leert een soepel en elastisch deeg te maken met bloem en meerdere eidooiers. Onder deskundige begeleiding rol je het deeg uit tot een dunne lap en snijd je het fijn in de kenmerkende dunne reepjes tajarin. Onderweg ontdek je beproefde technieken en geheimen voor elke keer perfecte pasta.
• Zabaglione: Vervolgens ga je zabaglione bereiden, een weelderige crème gemaakt van eidooiers, suiker en Marsala wijn. Met behulp van de bain-marie techniek klop je het mengsel tot een zachte, fluweelachtige consistentie.

Een feest van lokale smaken

Zodra je culinaire creaties klaar zijn, ga je zitten om te genieten van een rijke maaltijd die de smaken van de Langhe viert:

• Antipasto: Een selectie van lokale producten geserveerd met crostini en rustiek brood.
• Hoofdgerecht: De vers gemaakte tajarin die je hebt bereid.
• Dessert: Een traditionele hazelnootcake uit de Langhe, aangevuld met de vers bereide zabaglione, voor een heerlijke samensmelting van regionale smaken en texturen.

Ga met ons mee op dit onvergetelijke kookavontuur en neem de kennis en vaardigheden mee naar huis om de traditionele smaken van Langhe in je eigen keuken na te maken. Reserveer vandaag nog je plek!