Begin je reis in Kathmandu en reis door naar Tokha, een historisch Newari-stadje dat bekendstaat om zijn bewaard gebleven tradities en de lokale levensstijl. Elke zaterdag verandert het stadje in een bruisende markt waar de lokale bevolking samenkomt om zelfgemaakte lekkernijen, seizoensproducten, kruiden, ingemaakte groenten en handgemaakte spulletjes te verkopen.

Een van de hoogtepunten van deze ervaring is dat je meer te weten komt over geplette rijst (chiura) – een traditioneel Nepalees basisvoedsel. Kijk hoe het wordt bereid, verwerkt en gebruikt in dagelijkse maaltijden en culturele contexten, zodat je inzicht krijgt in een van de belangrijkste voedseltradities van Nepal.

Terwijl je met je gids over de markt loopt, kun je lokale hapjes proeven, een praatje maken met de verkopers, historische steegjes verkennen en kleine tempeltjes bezoeken die een weerspiegeling zijn van eeuwenoude Newari-cultuur. Dit is een diepgaande culturele kennismaking met het dagelijks leven in de Kathmandu-vallei.