Xin chào!

Ik ben Lua, kookinstructeur. Ik ben opgegroeid in Noord-Vietnam en heb 28 jaar in het zuiden gewoond, met uitgebreide reizen door Vietnam en 17 andere landen, breng ik een diverse culinaire expertise uit vele regio's mee.

Bij mij thuis leren koken is een echte authentieke ervaring, waarbij ik je stap voor stap door het kookproces begeleid om de beste resultaten te krijgen en onderweg veel kooktips en verhalen deel. Ik ben gespecialiseerd in authentieke, gezonde gerechten in huiselijke stijl, gemaakt met ingrediënten van hoge kwaliteit. Menu's kunnen worden aangepast aan vegetarische, veganistische, glutenvrije, lactose-intolerante of andere speciale diëten.

MENU: We bereiden samen 3 gerechten vanaf nul. Als je specifieke gerechten wilt leren, laat het me dan weten als je je les boekt.

1. Phở - Noedelsoep met kip of tofu
2. Bánh xèo - Pannenkoeken met kip, varkensvlees, garnalen, banaan of tofu
3. Bánh cuốn - Rijstrolletjes met varkensvlees, garnalen, paddenstoelen of plantaardig vlees
4. Bánh mì - Vietnamees broodje met rundvlees, varkensvlees, kip, plantaardig vlees of champignons.
5. Bún thịt nướng, Bún chả, Bún bò Nam Bộ, Bún đậu hũ - Rijstvermicelli met roergebakken rundvlees, gegrilde kip, varkensvlees, plantaardig vlees, champignon of tofu.
6. Chả giò - Gebakken loempia's met kip, varkensvlees of tofu, bonen
7. Gỏi cuốn - Saladebroodjes met varkensvlees, kip, garnalen of tofu
8. Gỏi - Mango, papaja, pomelo of koolsalades met garnalen of tofu
9. Gà sả ớt - Kip of plantaardig vlees, champignon met citroengras en chili
10. Thịt kho trứng - Gestoofd varkensvlees en ei
11. Cá kho - Gestoofde vis
12. Mì xào - Roergebakken noedels met rundvlees, garnalen of tofu, plantaardig vlees
13. Cơm tấm - Gegrilde varkenskotelet of plantaardig vlees en gebroken rijst
14. Canh cá - Vissoep
15. Canh chua - Zoetzure soep met vis, garnalen of paddenstoelen

Extra opmerkingen:

• Gasten koken samen hetzelfde menu in een gedeelde keuken (geen aparte stations).
• Voor Bánh mì bakken, koffie workshop of street food tour, voel je vrij om me te berichten.