Tijdens dit bezoek ontdekken we de natuurlijke omgeving van het moerasreservaat, het belangrijkste wetland in het noorden van het schiereiland, en het belang ervan voor het milieu. Met behulp van een verrekijker observeren we de steltlopers in het moeras.
Voordat we verdergaan, laten we u via de muurschildering op het ontmoetingspunt kennismaken met Santoña, haar geschiedenis en cultuur.

Vervolgens bezoeken we een conservenfabriek, waar we het dagelijkse werk kunnen zien en waar we met eigen ogen het proces van het maken van ansjovisfilets kunnen zien. Tijdens dit alles mogen we de producten van de fabriek proeven.

Op zaterdagen, feestdagen en lange weekenden is de fabriek mogelijk gesloten. In dat geval zal een van hun medewerkers ons een live demonstratie geven van het fileren van ansjovis. De rest van het bezoek verloopt echter hetzelfde als het vastgestelde reisschema.