Het eten is hier traditie, familie, uitmuntendheid! Hoe ontdek je het echte eten van Parma, niet alleen de beroemdste producten? Met een local zoals ik die je rondleidt op de stadsmarkt, een must voor Parmezaanse kaas! In een uurtje gaan we ons onderdompelen in geuren en kleuren.
Ik zal je vertellen hoe de typische recepten ontstaan terwijl we door de steegjes van het historische centrum slenteren, verlevendigd door de kraampjes. We stoppen in een winkel met verse pasta om de Anolini te proeven, we stoppen in een historische broodjeszaak, we proosten in een rustig steegje met een glas Lambrusco dei Colli en we gaan naar een kaasmakerskraam om Parmezaanse kaas en Spalla Cotta te testen salami.
We komen dan uit in Borgo Basini, waar de beroemdste pizzeria van het centrum is… en nog veel meer!