Gelegen in Salthill in Galway City, biedt het 1.400 vierkante meter grote pand plaats aan 22 personen tegelijk voor gin-lessen en beschikt het over een botanische pick 'n' mix-ruimte in apothekersstijl waar leerlingen hun eigen smaakcombinaties kunnen kiezen. Gedurende twee en een half uur leren gasten hoe gin wordt gemaakt en gedistilleerd en distilleren ze hun eigen unieke 70cl-flessen gin met gepersonaliseerde labels, genieten ze van gratis gin-cocktails, kaas en hapjes tijdens de les.