Een lange wandeling door het uitgestrekte landgoed onthult de geheimen van de wijnproductie van de wijnmakerij "Vini San Lorenzo" in Castilenti. In de kelder tussen de wijngaarden, de vijvers en de oude boerderijen betreden we de wijze wereld van het wijnbereidingsproces, in balans tussen oude tradities en avant-garde technieken. De oude kelder, gehuisvest in het zestiende-eeuwse paleis De Sterlich, zal tussen de middeleeuwse gewelven, de nissen en de gezellige ruimtes een proeverij van de inheemse producten van het bedrijf huisvesten. Transfer naar het Sterlich-paleis in Castilenti, bezoek aan de vatenkelder Bezoek aan de wijngaard met aandacht voor de technische aspecten van de productie (bijv. conventionele landbouw, biologische landbouw, bodemverwerking, veredeling, opbrengst per hectare, enz.). Bezoek aan de kelder om de productiestrategieën en -technieken te begrijpen. Tijdens deze fase zullen de basisbegrippen over de wijnbouwtheorie worden gegeven in het licht waarvan de door de producent verstrekte productie-informatie zal worden verdiept. Bedrijfsgeschiedenis Proeverij van 3 wijnen