Begin je dag omringd door de geur van vers gebrande koffie in een familiecafé in een historisch gebouw. Drink rijke, lokaal verbouwde koffie met een gebakje met poedersuiker en hoor hoe bonen van het platteland van Puerto Rico hun weg vinden naar jouw kopje.
Dwaal dieper de oude stad in naar een populaire straatverkoper, waar je een knapperige empanadilla gevuld met hartige vullingen kunt proeven. Het is kenmerkend voor Puerto Ricaanse fritturas en een favoriete snack voor onderweg voor de lokale bevolking.

Sla vervolgens de lange rijen over bij de geboorteplaats van de piña colada. Hef het glas op de tropische mix van ananas, kokos en rum op de plek waar deze iconische cocktail werd gemaakt.

Ga dan naar een afgelegen terras van een plaatselijk restaurant en leer hoe je mofongo maakt, Puerto Rico's typische comfortgerecht. Pureer gebakken bakbananen met vijzel en stamper, vul ze met vlees of groenten naar keuze en geniet van het resultaat.

Stop daarna bij een fruitverkoper voor een voorproefje van de zoetste schatten van het eiland: tropisch seizoensfruit op zijn hoogtepunt, van mango tot guayaba.
Eindig bij een chocolaterie die in handen is van een vrouw en van boon tot baar. Deze decadente chocolade is gemaakt met lokaal verbouwde cacao. Drink warme chocolademelk en probeer een stuk van hun zelfgemaakte taart.

Met een kleine groep van maximaal 12 personen en een lokale gids eet je niet alleen lekker, maar kom je ook in contact met de verhalen, geschiedenis en mensen die Old San Juan onvergetelijk maken.