Bezoek iconische bars in de beroemdste buurt van San Sebastian voor de essentiële pintxos die je niet kunt laten staan zonder ze geprobeerd te hebben. In een culinair mekka als San Sebastian zijn er een aantal plekken die je niet kunt verlaten zonder ze geprobeerd te hebben - en die gaan we vanavond allemaal bezoeken. Ga met ons mee naar het pintxos hoofdkwartier van San Sebastian, de Oude Stad, waar we zorgvuldig de beste hapjes die de stad te bieden heeft voor je hebben uitgekozen. Onderweg leren we je wat je moet doen - en wat je niet moet doen - zodat je de rest van je reis met succes door de pintxoswereld kunt navigeren.

We beginnen bij een bar die al sinds de jaren 1970 een plaatselijke favoriet is. Hier proef je een selectie van de beste mosselen van de stad met droge Baskische cider. Leer cider schenken vanaf een hoogte, recht in je glas, en leer alles over het culturele fenomeen “TXOTX!“. Deze traditionele halte zal je eerste kennismaking zijn met wat pintxos eten echt betekent in San Sebastian.

Vervolgens duik je in de fascinerende wereld van Spanjes beroemdste delicatesse: gezouten Iberische ham. We laten je kennismaken met een door een familie gerund juweeltje vol Baskische en Spaanse gastronomische producten. Probeer twee van de beroemdste (en duurste) gezouten hammen, speciaal uitgekozen door onze vriend Sylvain. Tegen de tijd dat we weggaan, zul je de verschillen tussen de twee begrijpen - en een favoriet hebben!

Een blok verwijderd van het plein vind je een bar waar ze de beste zelfgemarineerde ansjovis maken die we ooit hebben geprobeerd. En als je denkt dat je niet van ansjovis houdt - wacht maar. Deze reep heeft menig twijfelaar over ansjovis op andere gedachten gebracht, en misschien ben jij de volgende! In de bar van Manu en Josu leren we ook het verhaal van de eerste pintxo die ooit werd uitgevonden en proeven we regionale mousserende wijn.

Vervolgens bezoeken we een van de beroemdste pintxo-bars van de stad, waar het verleden en het heden elkaar ontmoeten. Hier laten de beste lokale ingrediënten en innovatieve kooktechnieken de pintxos echt schitteren.

Hierna is het tijd voor een andere plaatselijke favoriet: een van de hotspots van dit moment voor gegrilde steak. Je geniet van een pintxo van malse entrecote, weggespoeld met een glas Navarra wijn van het vat.

Last but not least bezoeken we een restaurant dat al sinds de jaren 1950 open is. Je proeft een echt lokaal dessert dat je alleen hier kunt vinden, in combinatie met een zoete wijn!