De ‘buitenmarkt’ (jogai-shijo) is een mengeling van groot- en detailhandelswinkels die Japans keukengerei, boodschappen en zeevruchten verkopen, en veel restaurants, vooral sushi-restaurants. De meeste winkels op de buitenmarkt sluiten aan het begin van de middag. Omdat ze ook op zon- en feestdagen gesloten zijn, ga er op tijd op uit!

De Tsukiji-buitenmarkt is de ‘voedselstad’ van Japan, waar je allerlei soorten traditioneel Japans eten kunt tegenkomen. Een mix van groothandels- en detailhandelswinkels, samen met talloze restaurants, liggen langs de straten, en hier worden nieuwe culinaire trends geboren. Oorspronkelijk richtte Tsukiji Market zich vooral op professionals. Dat is de reden waarom de daar verkochte artikelen over het algemeen te groot waren voor een klein gezin om te kopen. Sommige groothandels op de markt zijn echter begonnen met het verkopen van hoogwaardige goederen aan particuliere klanten en bezoekers. Zo worden kant-en-klare sushimaaltijden nu in kleinere maten verkocht. Er is zelfs een hapklare loempia verkrijgbaar voor degenen die het gewoon willen proberen.