Leer de heerlijke producten van Parma kennen tijdens deze rondleiding van een halve dag. Zie hoe ze Parmigiano Reggiano maken, ontdek het prachtige platteland van Parma en leer de geheimen van balsamicoazijn.
Vertrek 's ochtends vanuit Parma en ga richting de Hooglanden. Stop bij een Parmigiano Reggiano kaasmakerij en geef er een rondleiding met je gids. Leer elke stap van het natuurlijke proces dat leidt tot de “geboorte” van de koning van alle kazen.
Ga de indrukwekkende rijpingskamers binnen en sta omringd door 5000 Parmigiano Reggiano kaaswielen voordat je kaas van verschillende leeftijden proeft en leert hoe de kaas in de loop der tijd beter wordt.
Ga terug naar de bus en reis door het prachtige platteland van Parma. Neem een kijkje in een Parmahamfabriek en volg de reis van deze prestigieuze ham, van de zorgvuldige selectie van het vlees tot de zorgvuldige rijping. Proef de unieke zoetheid van Parmaham en andere lokale vleeswaren.
Stop vervolgens in een gezellige trattoria en proef het beste van de Parmaanse keuken. Smul van heerlijke voorgerechten, tortelli d'erbetta (zelfgemaakte pasta gevuld met ricotta kaas en spinazie) en een seizoensgebonden dessert in combinatie met een glas Lambrusco wijn, water en koffie.
Sluit je tour af met een bezoek aan een 300 jaar oud herenhuis gewijd aan balsamicoazijn. Luister naar het verhaal van een familie die azijn beschouwt als haar kostbaarste geschenk in het leven en bewonder vaten gevuld met zwart goud, tot wel 25 jaar oud.
Proef balsamico-azijn van verschillende leeftijden en ontdek ongewone recepten voordat je terugkeert naar Parma.