Tijdens deze privédag ontdek je de beroemde “Côte des Blancs”, het koninkrijk van de Chardonnay Grand Cru en de historische hellingen van de Marnevallei die op de Werelderfgoedlijst van UNESCO staan en waar de Champagne is geboren.

Onze ontdekkingstocht door de wijngaarden en dorpjes van de “Côte des Blancs” gaat langs het “Château de Saran”, een prestigieus eigendom van de LVMH groep (eigenaar van Dom Pérignon, Veuve Clicquot, enz.) en de productiesite van Champagne Moët & Chandon.

Er is ook een becommentarieerde passage gepland in de zeer beroemde “Avenue de Champagne” van Epernay, hoofdstad van de Champagne wijngaard, waar de prachtige herenhuizen en productiegebouwen van de Champagnehuizen Moët & Chandon, Perrier Jouët, Pol Roger, enz. staan.

Bezoek 2 families van onafhankelijke telers met uitleg over het proces van Champagne maken, bezoek de persen, wijnmakerijen en kelders.
Proef veel Grand cru/Premier cru Champagnes: natuurlijke Champagnes (zonder dosering), entra brut, oude wijnstokken, jaargangen, gerijpt op eikenhouten vaten, enz.
Proeverijen worden becommentarieerd met proefadvies.

Proef naast de Champagnes ook de essentiële Champagne alcoholen en aperitieven: Ratafia, Fine de la Marne en Marc de Champagne van de distilleerderij van Goyard, de oudste van de Champagne.

Het dorp Aÿ-Champagne was het belangrijkste centrum van de Champagne-industrie in de 16e eeuw. De koningen van Frankrijk hadden hier hun eigen wijnpersen en de wijnen van Champagne werden vroeger “Wijnen van Aÿ” genoemd. De wijngaard die voornamelijk is beplant met Pinot Noir is geclassificeerd als Grand Cru op het hoogste niveau van de appellatie.
Tijdens ons bezoek aan een deel van dit historische dorp bespreken we het beheer van de wijngaard, de verschillende druivensoorten, het uitzonderlijke “Terroir” en duurzame wijnbouw.
De tour omvat een stop voor het hoofdkantoor van de beroemde Champagnehuizen in Aÿ, zoals Bollinger, Deutz en Ayala.

Rijd door andere dorpen en wijngaarden met de classificatie Premier Cru, waaronder Mareuil-sur-Aÿ waar de Champagnehuizen Billecart-Salmon en Philipponnat zijn gevestigd.

Geniet bij een bezoek aan Hautvillers, dat de “Wieg van de Champagne” wordt genoemd, van een privérondleiding door de kerk waar het graf van Dom Pérignon, bekend als de geestelijke vader van de Champagne, is.

In Hautvillers stoppen we ook om te genieten van het mooiste panorama van de Champagne met uitzicht op de Marnevallei, waar Dom Pérignon zijn experimenten in de wijnbouw uitvoerde.
Het is de ideale plek in het hart van de wijngaard om foto's te maken van jou en dit adembenemende landschap.

Voor de lunch hebben we Champagne en door de plaatselijke bevolking gewaardeerde eetcafés voor je geselecteerd om dit gezellige moment te delen*.
Op het menu, bij je Champagne (1 bootle voor 2) bijvoorbeeld: gastronomische schotels van vleeswaren en kaas met brood en salade, kant-en-klare boerenmaaltijden, regionale koekjes en koffie.

Laat ons bij het boeken van je tour weten of je een voedselallergie of dieetwens hebt.

*Afhankelijk van de dag van de tour kan de lunchlocatie variëren.