Deze wijnproeverij in Waipara Valley biedt een perfecte mix van natuurschoon, plaatselijke delicatessen en uitzonderlijke wijnen. Het unieke klimaat in de regio - weinig neerslag, warme zomers en koele nachten - creëert ideale omstandigheden voor wijnbouw. De koele, droge en zonnige omgeving helpt wijnen te produceren met levendige zuren en een echte weerspiegeling van het karakter van het land.

De dag begint met een bezoek aan Waipara Springs, waar je geniet van een uitgebreide lunch met lokale producten zoals Akaroa zalm, verse kazen, seizoensfruit en worstjes met kruiden. De lunch is ontworpen om de proefervaring te versterken en biedt een perfecte balans van hartige en frisse smaken die de wijnen aanvullen.

Vervolgens ga je naar Georges Road, waar je enkele van de beroemdste druivensoorten uit de regio kunt proeven, zoals Syrah, Pinot Noir, Pinot Gris en Riesling. Deze wijnen weerspiegelen Waipara's vermogen om elegante, gestructureerde rode wijnen en frisse, aromatische witte wijnen te verbouwen.

Torlesse biedt een meer ontspannen proefervaring, waar je tot rust kunt komen in de tuinen en kunt genieten van verfrissende Pinot Gris en Sauvignon Blanc met citrusgeur.

Als een van de bovenstaande wijnmakerijen niet beschikbaar is, maken we een stop bij Pegasus Bay, waar je aardse rode wijnen en frisse witte wijnen kunt proeven, terwijl je meer te weten komt over de invloed van het klimaat in de regio op het unieke profiel van de wijnen.