Begin je rondleiding met een begeleide wandeling door de wijngaarden. Ontdek de geschiedenis van het wijnhuis, de tradities rond het maken van wijn en het belang van het terroir voor de smaak en het karakter van de wijnen. Ontdek hoe het klimaat, de bodemsamenstelling en de verzorging van de wijnstokken de kwaliteit van de druiven beïnvloeden en een belangrijke rol spelen bij de productie van hoogwaardige Bulgaarse wijnen.

Na de wandeling door de wijngaard kun je de wijnmakerij bezoeken en krijg je een goed inzicht in het wijnbereidingsproces – van de druivenoogst en de gisting tot het rijpen van de wijn. Ontdek welke technieken er worden gebruikt en welk vakmanschap er schuilgaat achter elke handgemaakte wijn die in kleine hoeveelheden wordt geproduceerd.

Sluit je rondleiding af met een wijnproeverij onder begeleiding in de proefruimte met uitzicht op de vaten. Proef een zorgvuldig samengestelde selectie van ambachtelijke wijnen, waaronder variaties op klassieke druivensoorten zoals Chardonnay, Merlot en Cabernet Sauvignon. Bij elke wijn hoort een verhaal over hoe hij tot stand is gekomen, zijn stijl en zijn geurprofiel.

De proeverij bestaat uit vijf wijnen – twee witte, één rosé en twee rode – die de wijnmaker zelf heeft uitgekozen, plus water en broodstengels.