De familie Apicella cultiveert het land al generaties lang en produceerde tot het begin van de jaren 70 uitstekende tafelwijn. Dan besluit Giuseppe zijn eigen label te creëren en de wijn die hij produceert te bottelen. De eerste vintage die op de markt wordt gebracht, is die van 1977, ongeveer 3000 flessen Tramonti rode wijn, waarmee de Giuseppe Apicella-wijnmakerij en dertig jaar succes van start gaan. Apicella is het historische wijnbouwmerk aan de kust van Amalfi. De eerste die wijn bottelde in Tramonti, een echte landbouwlong en bewaker van de biodiversiteit van het gebied, heeft zijn productie altijd in evenwicht gehouden met een traditionele stijl. De proeverij begint om 11.30 uur met een bezoek aan de historische wijngaard van de familie A'Scippata prephylloxera, een pergola op 5 minuten lopen van de kelder. Daarna gaan we verder met een bezoek aan de kelder met uitleg over het productieproces, fermentatie van rode en witte wijnen, stabilisatie en rijping. Proeverij van de wijnen in productie vergezeld van typische Tramontini-producten (kazen, vleeswaren, geroosterd brood).