Deze pagina is voor het boeken van onze speciale restaurantcursussen, niet voor een activiteit!!!

Yakiniku, Hormoon, Biefstuk, BBQ
Het ontwikkelingsconcept is “Authentieke Yakiniku die zelfs vleesgroothandelaren zouden willen bezoeken”. Deze visie komt tot leven bij Yakiniku Manno, Main Store. Hoewel we ons niet richten op specifieke regio's of merken rundvlees, bezoeken we persoonlijk boerderijen in heel Japan en selecteren we alleen de beste stukken op het oog en op smaak, waarbij we ervoor zorgen dat elk stuk aan onze hoge eisen voldoet.

Door dit zorgvuldige proces hebben we de “Drie Principes van Vleesselectie” ontwikkeld:

De afstamming van het vee, doorgegeven van de grootvader of overgrootvader.
Een focus op vaarskoeien.
Een balans tussen het voer en het milieu.
Hierdoor is ons magere vlees ongelooflijk sappig en heeft het een laag smeltpunt, wat zorgt voor een zachte en smeltzachte textuur. Bovendien zijn onze hormonen elke ochtend vers, met een natuurlijke zoetheid die afkomstig is van de verwerking vlak na het slachten. We selecteren zorgvuldig zeldzame delen van hoge kwaliteit, met ongeveer 90 verschillende stukken vlees en hormonen, die stuk voor stuk zorgvuldig worden behandeld en bereid om aan de specifieke kenmerken van elk deel te voldoen.

Het is een tijdrovend en arbeidsintensief proces, maar we sluiten nooit compromissen! Geen sluiproutes, geen compromissen!

————————————————————-Cursusdetails:

1. Standaard Wano Wagyu Mager Vlees Assortiment:

Premium tong
Mager Rundvlees
Karubi (Gegrilde Korte Rib)
Lende
Rundersteak
Mager Rundvlees Geschroeide Sushi
Geschroeide Karubi (Gegrilde Korte Rib) Sushi

1. Speciaal Wano Wagyu Premium Mager Vlees Assortiment:

Premium tong
Premium mager rundvlees (2 soorten)
Premium Karubi (Gegrilde Korte Rib)
Premium Lende
Mager Rundvlees Geschroeide Sushi
Geschroeide Karubi (Gegrilde Korte Rib) Sushi

1. Premium Wano Wagyu Speciaal Mager Vlees Assortiment:

Premium tong
Mager rundvlees (2 soorten)
Kies Karubi (Gegrilde Korte Rib)
Selecteer Lende
Mager Rundvlees Geschroeide Sushi
Geschroeide Karubi (Gegrilde Korte Rib) Sushi

————————————————————-Manno-ya's selectie specerijen en manieren om ervan te genieten!

Op houtskool gegrild (Suyaki) Aanbevolen voor wie de natuurlijke smaak van de ingrediënten wil proeven!

Manno-ya Originele Speciale Sojasaus
Geraspte wasabi
Premium Shichimi (Japanse zevenkruiden)
Sansho Peper Zout
Verse gember
Gegrild met Saus (Tare-yaki) Voor wie wil genieten van heerlijke rijst met een speciale saus, is dit de keuze!

Knoflookteentjes van eigen bodem
Yannin-chan (een speciale huisgemaakte saus)
Zoutgegrild (Shio-yaki) Voor degenen die de zoetheid willen versterken en de umami van de ingrediënten willen proeven. Geniet nog meer met Noto's Otani Zout of verse wasabi!

Verse wasabi

Otani zout van Noto