Ontdek twee van de meest iconische smaken van Indonesië tijdens een meeslepende ervaring van een halve dag vanuit Yogyakarta. Deze reis combineert koffie, chocolade, lokale gerechten, praktische workshops en een fabrieksbezoek, en biedt zo een unieke kennismaking met de tradities, het vakmanschap en de smaken die het culinaire erfgoed van Indonesië hebben gevormd.
Je wordt opgehaald bij je hotel in Yogyakarta en reist naar het zuiden van Yogyakarta voor een interactieve koffie-ervaring onder leiding van een lokale koffiedeskundige. Ontdek de koffiecultuur van Indonesië en maak kennis met koffiebonen uit beroemde regio’s zoals Aceh Gayo, Toraja, Java, Bali, Lampung en Ijen. Ontdek hoe hoogte, klimaat, bodem en verwerkingsmethoden de smaak en het aroma beïnvloeden.
Geniet van een koffieproeverij onder begeleiding en leer verschillende smaaktonen, de body en de zuurgraad te herkennen. Doe dan mee aan een praktische workshop koffiezetten, waar je onder begeleiding van een ervaren barista je eigen koffie zet met behulp van handmatige zetmethoden. Leer praktische vaardigheden, zoals het kiezen van de maalgraad, de watertemperatuur, schenkmethoden en extractietechnieken. Als aandenken krijgt elke gast twee pakjes Indonesische koffie van 50 gram naar keuze mee naar huis.
Geniet na de workshop van een traditionele Javaanse lunch met authentieke lokale smaken en regionale specialiteiten, voordat je je reis voortzet.
Ga daarna naar Chocolate Kingdom in Bantul voor een complete ontdekkingsreis in de wereld van cacao. Ontdek het chocolademuseum en de mini-cacaoplantage en leer ondertussen alles over de oorsprong van cacao en de reis ervan van boom tot chocoladereep. Ga verder met een rondleiding achter de schermen in de fabriek en bekijk hoe chocolade wordt gemaakt, van geroosterde cacaobonen tot het eindproduct.
Geniet tijdens het bezoek van een uitgebreide proeverij met onder andere verse cacao, cacaomassa, single-origin chocolade, witte chocolade, melkchocolade, pure chocolade en authentieke Indonesische warme chocolademelk. Krijg meer inzicht in hoe ingrediënten, cacaovariëteiten en productiemethoden de smaak en kwaliteit beïnvloeden.
Het hoogtepunt van de ervaring is een praktische workshop waarin je zelf pralines gaat maken. Maak drie pralines in Belgische stijl met een romige vulling, versier ze op je eigen manier en neem ze mee naar huis als een heerlijk, handgemaakt aandenken.
Ontmoet de hele dag door enthousiaste lokale mensen, leer traditionele en moderne productietechnieken kennen en krijg meer waardering voor de koffie- en chocolade-industrie in Indonesië. Met vervoer van en naar je hotel, een traditionele Javaanse lunch, proeverijen onder begeleiding, workshops, fabrieksbezoeken en souvenirs om mee naar huis te nemen, biedt deze ervaring de perfecte mix van cultuur, smaak en creativiteit.
Afhankelijk van het workshoprooster van Chocolate Kingdom kan de volgorde van de activiteiten verschillen. Gasten kunnen de chocolade-ervaring voor of na de koffieworkshop bezoeken, terwijl ze van hetzelfde complete programma en dezelfde inbegrepen onderdelen genieten.
