De naam van dit gebied in Frankrijk doet denken aan luxe en Côte d’Or biedt inderdaad een heleboel schatten, vooral wat eten en drinken betreft. Hier kun je het hart van het Bourgondische wijngebied bezoeken en de beroemde mosterd uit Dijon proeven. Het gebied staat ook bekend om zijn cassis en peperkoek.
In het centrum van Dijon, kun je het zogenaamde Uilenpad volgen om jezelf langs de beroemdste bezienswaardigheden van de stad rond te leiden en van de beste uitzichten op de karakteristieke vakwerkhuizen te genieten. Rust even uit in de enorme Jardin de l’Arquebuse, waar je een arboretum, rozentuin, wetenschapsmuseum en planetarium vindt. Bezoek het voormalige paleis van de hertogen van Bourgondië in het Musée des Beaux-Arts de Dijon, dat meer dan 130.000 kunstwerken tentoonstelt en als een van de beste kunstmusea van Frankrijk wordt gezien.
Neem de trein naar Beaune, het centrum van de Bourgondische wijnhandel. De stad is ook een schat van Bourgondische middeleeuwse architectuur met huizen met dakpannen in een kleurrijk patroon. Verken Beaune om het beroemde Hôtel-Dieu te vinden, dat elk jaar in november een beroemde wijnveiling organiseert. In de buurt kun je bovendien Château de Pommard en zijn kleine dorp bezoeken, waar je meer over wijn te weten kunt komen en uitstekende pinot noirs kunt proeven.
Ga naar het platteland voor de Abbaye de Fontenay, een UNESCO-werelderfgoedlocatie en een van de oudste cisterciënzer kloosters. Bij het Musée du Pays Châtillonnais kun je de beroemde Vix Krater bekijken om meer over de Keltische geschiedenis van de Bourgondië en het omliggende gebied te leren.
De Côte d’Or strekt zich uit over de noordoostelijke hoek van Bourgondië en heeft zijn centrum in Dijon. Vanaf de dichtstbijzijnde internationale luchthaven in Dijon ben je er met de auto of trein in 2 uur en vanuit Parijs in 3 uur. Dijon heeft een eigen luchthaven, voornamelijk voor vluchten van en naar Bordeaux en Toulouse. In de regio rijden lokale treinen, maar om het gebied buiten de steden te verkennen, kun je het beste een auto of fietsen meenemen of huren.
Bourgondië staat vooral bekend om zijn rode wijnen. Volg de Route du Crémant aan de Côte d’Or om wijnmakerijen te bezoeken die de minder gewaardeerde variant, namelijk mousserende witte wijn, produceren.