Het museum van de Hakutsuru-sakebrouwerij biedt een zeer overzichtelijk en interessant overzicht van de sakeproductie in Japan. Sake is sterk verweven met de Japanse cultuur en een essentieel onderdeel van ceremonieën en festivals. Daarnaast drinken Japanners het ook graag thuis. Sake is meer dan alleen alcohol, het is onderdeel van de Japanse geschiedenis en traditie. Geniet van dit drankje dat al meer dan 2000 jaar deel uitmaakt van de Japanse traditie.
Bezoek het district Nada in Kobe, een van de belangrijkste regio's voor het brouwen van sake in Japan. Hierbij spelen niet alleen de ideale weersomstandigheden en hoogwaardige rijst, maar ook de nabijheid van de haven van Kobe voor de distributie over het land een belangrijke rol. De Hakutsuru Company werd opgericht in de achttiende eeuw en is een van de belangrijkste brouwers in Nada. De nieuwe brouwerij staat tegenover het museum.
Dat het sakemuseum is gehuisvest in een van de voormalige brouwerijen van het bedrijf, vergroot de authenticiteit en historische belang van het tentoongestelde. Er zijn Engelstalige folders beschikbaar die je door het museum leiden.
Luister terwijl je door het museum wandelt goed naar het geluidssysteem van het museum. Er worden opnamen afgespeeld van traditionele sakewerkliederen, om de sfeer van een actieve brouwerij op te roepen. Brouwers zongen deze liederen vaak om gemotiveerd te blijven tijdens de productie en om geconcentreerd te blijven op het brouwproces.
Verschillende personen demonstreren belangrijke stappen in de sakeproductie, zoals het roeren van het gist of het inspecteren van het mengsel. In het gehele museum zijn korte video's te zien met uitleg over elke stap in het brouwproces, zowel in het Japans als in het Engels.
Voordat de rondleiding wordt afgesloten met een proeverij, krijgen bezoekers tips over de wijze waarop ze sake het beste kunnen drinken. Geniet nog meer van een paar glaasjes gratis sake nu je weet hoe deze belangrijke drank wordt gemaakt.
Het museum van de Hakutsuru-sakebrouwerij bevindt zich op korte loopafstand van het Hanshin Sumiyoshi-station. Het museum is op maandag gesloten, maar is verder het hele jaar geopend. De toegang is gratis.
