Door een historisch hotel te boeken, kunnen gasten een nacht of twee overnachten in een hotel dat als historisch monument geldt. Een paleis, kasteel, landhuis of zelfs een voormalig politiebureau, een pub, herberg of wolkenkrabber wordt beschouwd als een historisch hotel, mits de plek van speciaal belang is. Traditionele architectuur en historische aspecten zijn meestal bewaard gebleven in de gastenkamers of gemeenschappelijke ruimtes van zulke hotels in Alustante. Daardoor komt de geschiedenis tot leven.