Madame, nous vous remercions de votre commentaire et souhaitons y apporter une réponse. Notre restaurant est effectivement assez demandé le soir car il est connu pour son bon rapport qualité prix. C’est pourquoi nous demandons à nos clients d’hôtel de nous prévenir lorsqu’ils souhaitent dîner et ce, à plus forte raison, en pleine saison. Beaucoup de nos hôtes réservent la demi-pension ou prennent la précaution de nous appeler pour réserver le restaurant. Il est normal que ces personnes soient prioritaires. Lorsque vous réservez la chambre seule par l’intermédiaire d’un OTA vous gardez la liberté de choisir parmi les nombreuses bonnes tables de la région mais vous prenez aussi le risque que nous n’ayons pas la possibilité de vous accueillir. En ce qui concerne l’équitation, nous ne pouvons effectivement pas vous renseigner en détail car la gestion du centre équestre ne nous incombe pas. Cependant, nous téléphonons bien volontiers aux instructeurs pour prendre un rendez-vous et leur numéro est également à disposition dans le livret d’accueil de chacune de nos chambres. En pleine saison les 90 chevaux et poneys génèrent beaucoup de travail et comme vous avez pu le constater le centre équestre est vaste. C’est également en pleine saison que le nombre de promenades et reprises est important et il se peut que le personnel soit momentanément absent. Le gérant du centre équestre a pris bonne note de votre remarque et vous présente ses excuses.