Historische hotels bieden gasten de kans om te overnachten in een gebouw dat officieel als historisch monument is erkend. Historische hotels over de hele wereld zijn bijvoorbeeld kastelen, landhuizen, paleizen of zelfs pubs, herbergen, voormalige politiebureaus en wolkenkrabbers. Het zijn dus gebouwen die van speciaal belang zijn. Deze hotels in Marmolejo bevatten meestal oorspronkelijk kenmerken zoals historische aspecten of traditionele architectuur in hun gastenkamers of gemeenschappelijke ruimtes.