Gasten die voor een historisch hotel kiezen, kunnen een nacht of twee overnachten in een gebouw dat tot historisch monument is uitgeroepen. Een kasteel, landhuis, paleis of zelfs een pub, herberg, voormalig politiebureau of wolkenkrabber geldt als historisch hotel, zolang het gaat om een plek van speciaal belang. Traditionele architectuur en historische aspecten zijn meestal te vinden in de gemeenschappelijke ruimtes en gastenkamers van deze hotels in Quintin. Dit geeft deze accommodaties een historisch tintje.