Gasten die voor een historisch hotel kiezen, kunnen verblijven in een hotel dat officieel als historisch monument is bestempeld. Een paleis, kasteel, landhuis of zelfs een voormalig politiebureau, een pub, herberg of wolkenkrabber kan in een historisch hotel worden veranderd, mits de plek van speciaal belang is. Traditionele architectuur en historische aspecten zijn doorgaans bewaard gebleven in de gastenkamers of gemeenschappelijke ruimtes van historische hotels in Tarija. Dit geeft deze accommodaties een historisch tintje.