Deze historierijke stad werd tweeduizend jaar geleden gebouwd en in de dertiende eeuw ommuurd in opdracht van koning Lodewijk de Heilige. Enkele van de gebouwen in de stad staan op de monumentenlijst. Daarnaast heeft het toeristische Aigues-Mortes ook genoeg te bieden als het gaat om cultuurerfgoed en natuur.
Een van de meest opvallende schatten van Aigues-Mortes zijn de stadsmuren. De muren zijn een door de gotiek geïnspireerde militaire constructie en verkeren nog in goede staat. De muren staan rondom de indrukwekkende Tour de Constance. Deze toren heeft een diameter van 22 meter, een hoogte van bijna 40 meter en bood ooit onderdak aan het garnizoen van de koning. Neem ook een kijkje bij het Plan des Théâtres, de historische stierenvechtarena's van de Camargue. Je kunt het stadcentrum te voet of met de Petit Train d’Aigues-Mortes verkennen als je vertrekt vanaf het beroemde Place Saint-Louis. Er staan enkele bijzondere religieuze bouwwerken in de stad, waaronder de Eglise Notre Dame des Sablons, de Chapelle des Pénitents Gris en de Chapelle des Pénitents Blancs.
Aigues-Mortes heeft een unieke ligging in een fantastisch natuurlijk decor. Deze stad in de Camargue is namelijk gebouwd in een oud moerasgebied. Maak kennis met de lokale flora en fauna bij het Maison Grand Site de France de la Camargue Gardoise als je de interactieve natuurroute volgt. De Salin Aigues-Mortes en het bijbehorende Ecomusée du Sel zijn de moeite waard als je een unieke ervaring wilt beleven waarbij zout en zee centraal staan. Je kunt er ook voor kiezen een boottocht of paardrijtocht te maken om de rijstvelden, stieren, wilde paarden en roze flamingo's te bekijken. Tot slot mag je hier niet weggaan zonder de beroemde fougasse te hebben geproefd in combinatie met een heerlijk glas Vin de Sable.
Aigues-Mortes heeft een treinstation waarvandaan treinen naar enkele grote nabijgelegen plaatsen rijden, waaronder Montpellier, Nîmes, Marseilles, Arles en Avignon. De plaats ligt op ongeveer 25 minuten rijden van het Aéroport Montpellier Méditerranée en ongeveer 40 minuten rijden van Aéroport de Nîmes. Je kunt een vlucht en hotel boeken via Expedia. Als je kiest voor een vlucht, kun je ook van tevoren als een huurauto reserveren via Expedia. Over de weg zijn Montpellier, Nîmes en Lyon allemaal gemakkelijk te bereiken via de A9.
