Gasten die voor een historisch hotel kiezen, kunnen verblijven in een gebouw dat officieel als historisch monument is bestempeld. Een paleis, kasteel, landhuis of zelfs een herberg, pub of wolkenkrabber wordt beschouwd als een historisch hotel, zolang het gaat om een plek van speciaal belang. Traditionele architectuur en historische aspecten zijn doorgaans bewaard gebleven in de gemeenschappelijke ruimtes en gastenkamers van historische hotels in Jalpan de Serra. Dit geeft deze accommodaties karakter.