De beste tijd om naar Malatya te gaan is tijdens de lente- en herfstmaanden, met name van april tot juni en van september tot oktober.Deze periodes bieden aangenaam weer, met gematigde temperaturen en minder vochtigheid, wat het ideaal maakt voor het verkennen van de stad en de omliggende gebieden. De zomermaanden kunnen behoorlijk heet zijn, vaak boven de 30°C, wat sightseeing minder comfortabel kan maken. De winter brengt koudere temperaturen en af en toe sneeuw, wat buitenactiviteiten beperkt.Voor degenen die geïnteresseerd zijn in agrarisch toerisme, met name de beroemde Malatya-abrikozen, zijn eind juli en begin augustus de beste oogsttijden. Wees echter voorbereid op warmer weer tijdens deze periode.