De beste tijd om naar Mu Cang Chai te gaan is tijdens het oogstseizoen, dat loopt van half september tot half oktober, of het "watergietseizoen" in mei en juni.Tijdens het oogstseizoen zijn de rijstterrassen schitterend goudgeel, klaar om geoogst te worden. Deze periode biedt de meest iconische uitzichten van Mu Cang Chai en is geweldig voor fotografieliefhebbers en degenen die de agrarische tradities van de regio in volle gang willen meemaken. Het weer is over het algemeen aangenaam, met een heldere hemel die zorgt voor uitstekend zicht.Het "watergietseizoen", van mei tot juni, presenteert een ander maar even verbluffend landschap. In deze tijd worden de terrassen overstroomd met water voor het planten, wat een reflecterend, spiegelachtig effect creëert dat de lucht en de omliggende bergen vangt.