Old Bushmills-distilleerderij

De Old Bushmills Distillery, een van de weinige oude, nog actieve distilleerderijen waar rondleidingen worden gegeven, is een absolute must voor liefhebbers van whiskey. Maar ook als je niet van dit sterke alcoholische drankje houdt, is het interessant om te zien hoe het moutbrouwsel waar Ierland zo beroemd om is, wordt gemaakt bij een van de bekendste producenten ervan. Het verhaal van Bushmills begon in 1608, toen koning James I Sir Thomas Philips een distilleerlicentie gaf. Daarmee is het de oudste distilleerderij ter wereld. Halverwege de achttiende eeuw werd de Old Bushmills Distillery officieel geopend en het typerende distilleervat geregistreerd.De rondleiding duurt ongeveer drie kwartier en voert langs het hele productieproces. Je begint in de mixruimte, waar gemoute gerst en water uit de rivier de Bush worden samengevoegd. Vervolgens wandel je door de gistingshal en zie je hoe gist wordt toegevoegd en de alcohol begint te ontstaan. Bewonder de koperen vaten die Bushmills al in de distilleerderij zijn karakteristieke smaak geven en ontdek vervolgens de rijke aroma's van de Amerikaanse eik en de Spaanse sherryvaten die worden gebruikt om de whiskey te laten rijpen. Sluit de rondleiding af in de menglounge en de bottelfabriek, waar het proces wordt afgerond.De tour wordt gegeven door de makers van de Bushmills-whiskey zelf. Echte experts dus, die je van alles kunt vragen. Ontdek de geschiedenis van Ierse whiskey in het algemeen en leer hoe een subtiel verschil in ingrediënten en aarde de smaak van een vat whiskey kan veranderen.Aan het eind van de rondleiding worden volwassenen getrakteerd op een glas whiskey en kinderen op frisdrank. Lust je nog wel een drankje, of heb je trek gekregen in traditionele Ierse kost? Dan kun je terecht in de bar en het restaurant. Ga naar de Bushmills-winkel als je op zoek bent naar zeldzame, oude Bushmills-whiskey's of andere souvenirs. De distilleerderij in Bushmills ligt op ongeveer 97 kilometer ten noordwesten van Belfast, dicht bij de Ierse Zee. Het terrein beschikt over een groot aantal gratis parkeerplaatsen. Bushmills is elke dag geopend, maar je kunt het beste vooraf even bellen, want soms is de distilleerderij een paar uur gesloten vanwege de productieprocedure.