Kasteel Kolossi vormt een van de meest indrukwekkende restanten uit de middeleeuwen van Cyprus. Het 13-eeuwse kasteel diende ooit als productielocatie van de beroemde dessertwijn van dit eiland. De bakstenen kasteeltoren van 21 meter hoog is een populair uitkijkpunt.
Het kasteel werd in de 13 eeuw gebouwd door de Orde van Sint-Jan, die hier begon met het produceren van wijn en suikerriet. Het oorspronkelijke kasteel werd begin 15e eeuw verwoest, waarna het bouwwerk dat je er nu kunt bewonderen in 1454 boven op de ruïnes gebouwd werd
Via de kleine ophaalbrug kom je aan bij het kasteel. Kijk onderweg naar het 'welkomstgat' in de muur boven je. Dit werd vroeger door de ridders gebruikt om kokende olie op indringers te werpen. Bij de oostelijke muur van het kasteel bevindt zich het wapen van grootcommandeur Louis de Magnac, die in de 15e eeuw verantwoordelijk is geweest voor de wederopbouw van het kasteel.
Struin over de begane grond van het kasteel en ga op zoek naar een enorme openhaard voordat je de stenen trap aan de oostelijke zijde neemt. Probeer een muurschildering van de kruising te spotten in de hoofdhal. Daarnaast bevindt er zich een fresco op de tweede verdieping van het kasteel waarin het wapen van Magnac is verwerkt.
Sluit je bezoek af met een kijkje op het dak van het kasteel, waar zijn in de jaren 30 gerenoveerde kantelen te bewonderen zijn. Bekijk vanaf hier de weelderige wijngaarden, verspreid rond het kasteel. Deze wijngaarden produceren commandaria, een van de oudste genaamde wijnen die nog steeds geproduceerd wordt.
Wat tijd over? Bezoek dan het buitengebouw, net ten oosten van het kasteel. Vroeger werd hier suikerriet, afkomstig van de plantages uit de regio, verwerkt tot suiker. Hoewel je de oude stenen fabriek niet in mag, zijn wel de overblijfselen van de watermolen en watertoren net ten noorden hiervan te bezoeken.
Kasteel Kolossi ligt op zo'n 11 kilometer oostwaarts van Limassol, aan de rand van het dorp Kolossi. Er wordt een toegangsprijs gevraagd en de openingstijden zijn seizoensgebonden.
