Toulouse wordt bezongen door Claude Nougaro in zijn beroemde lied Toulouse. De stad wordt gekenmerkt door smalle straatjes en opvallende architectuur en er heerst een typisch Zuid-Franse sfeer. Het centrum van de stad staat vol oude gebouwen en museums.
Het iconische Place du Capitole is een goede plek om een stadswandeling te beginnen. Je kunt hier genieten van een drankje op straat terwijl je het plein en de gevel van het Capitole bewondert en de sfeer van de stad in je opneemt. Even verderop staat het niet te missen middeleeuwse bouwwerk Couvent des Jacobins. Het klooster en de kerk van dit complex zijn werkelijk adembenemend.
Vervolgens kun je als het weer het toelaat een wandeling maken langs de Garonne die door de stad stroomt. De Kade beneden de stad biedt een geweldig uitzicht op de Pont Neuf en de golven.
Voor een panoramisch uitzicht over de stad ga je naar Parking Indigo Carmes. Ga aan het einde van de dag om te zien hoe de ondergaande zon de roze kleur van de bakstenen verlicht. Dit werkelijk een prachtig gezicht.
Toulouse is ook de Europese hoofdstad van de lucht- en ruimtevaart. Het hoofdkantoor van de vliegtuigfabrikant Airbus staat in Toulouse en het attractiepark Cité de l’espace. In dit park kun je kennismaken met alle geheimen van de ruimtevaart, echte raketten bekijken en andere buitenaarde schatten bewonderen. Een bezoek aan dit park is een onvergetelijke ervaring voor jong en oud, voor kenners en leken.
Het is onmogelijk om het over Toulouse te hebben zonder het ook over de lokale keuken te hebben. In de stad kun je genieten van typisch Zuid-Franse gerechten, zoals confit van gevogelte, foie gras, cassoulet en Saucisse de Toulouse, alsook gerechten met viooltjes. Gekristalliseerde viooltjes zijn een van de culinaire specialiteiten van Toulouse en vormen een smakelijk, zoet souvenir.
Toulouse is de perfecte bestemming als je op zoek bent naar zonneschijn, ontspanning en een gemoedelijke sfeer.
