Bielefeld is altijd een industriële stad geweest, maar oorspronkelijk draaide het hier om de textielproductie. Tegenwoordig zijn hier grote bedrijven als Dr. Oetker en de Möller Group, de producent van leerproducten, gevestigd. Veel studenten kiezen voor Bielefeld vanwege de beroemde studiecentra, waaronder de populaire HBO-fotografieopleiding.
Een bezoek aan Bielefeld is pas compleet na een bezoek aan Dr. Oetker Welt. Bielefeld is vooral bekend vanwege de relatie met Dr. Oetker, beroemd dankzij de ovenpizza's en de bakmixen. Tijdens de rondleiding krijg je inzicht in de geschiedenis van het bedrijf en kun je vanzelfsprekend het een en ander proeven. Het bedrijf drukt onmiskenbaar zijn stempel op de stad, maar denk niet dat de stad verder niets te bieden heeft.
De Alter Markt in het centrum herbergt de ware essentie van de stad. Het plein wordt omzoomd door schitterend gerestaureerde herenhuizen uit de zestiende en zeventiende eeuw en inwoners van alle leeftijden komen naar het plein om hier te zitten en te praten. Er gebeurt altijd wel wat op het plein, zoals het jaarlijkse wijnfestival in september of de kerstmarkt in december. Het Theater am Alten Markt, in de buurt van het plein, biedt opera's, toneelstukken, musicals en kindervoorstellingen.
Er wonen in Bielefeld veel gezinnen, waardoor de stad een vriendelijk en nuchter karakter heeft. Een van de leukste attracties van Bielefeld is de dierentuin, of je nu kinderen hebt of niet. De dierentuin ligt bij het bos, is vanuit de stad per bus goed te bereiken en de toegang is gratis. Sluit het bezoek af met een hapje in het restaurant of geniet buiten van een bratwurst.
Ook nu nog kennen veel mensen Bielefeld niet of alleen als industrieel centrum. Hoewel niet heel bruisend, is Bielefeld een fraaie en vriendelijke stad die gezien mag worden en behalve Dr. Oetker nog veel meer te bieden heeft.
