Gasten die voor een historisch hotel kiezen, hebben de kans om te overnachten in een gebouw dat officieel als historisch monument is erkend. Historische hotels over de hele wereld zijn er in allerlei vormen, zoals kastelen, landhuizen, paleizen of zelfs pubs, herbergen, voormalige politiebureaus en wolkenkrabbers. Het zijn dus gebouwen die van speciaal belang zijn. Deze hotels in Calle 25 de Enero bevatten meestal oorspronkelijk kenmerken zoals historische aspecten of traditionele architectuur in hun gastenkamers of gemeenschappelijke ruimtes.