De geschiedenis van het Hofbräuhaus gaat terug tot 1589. Toen het koninklijke hof in München ontevreden raakte over het plaatselijk bier, stemde de Beierse hertog Wilhelml ermee in om een brouwerij op te richten die speciaal bier zou brouwen voor het hof.
Pas in 1828 werd het Hofbräuhaus geopend voor het gewone publiek. Tegenwoordig bevindt het Hofbräuhaus zich nog steeds op de Platzl (plein) waar het publiek voor de eerste keer het bier proefde.
Het Hofbräuhaus heeft een interessante en soms notoire politieke geschiedenis. Een beroemde bezoeker was Vladimir Iljitsj Lenin, die de bierstube bezocht samen met leden van de Beierse communistische partij. Adolf Hitler schilderde een aquarel van het Hofbräuhaus toen hij student was aan de kunstacademie, en de NSDAP hield hier later in de bierstube bijeenkomsten. Later in de 20 eeuw hebben de Amerikaanse presidenten John F. Kennedy en George H. W. Bush het Hofbräuhaus ook bezocht.
Het Hofbräuhaus bestaat uit drie hoofdgedeelten. De enorme Schwemme (tapperij) wordt niet meer gebruikt voor bierproductie, maar biedt een authentieke bierstube-ervaring. In deze grote zaal kunnen tot 1300 mensen zitten en wordt elke dag livemuziek gespeeld. De Bräustüberl is iets rustiger van sfeer en kijkt uit op het plein. In de Festsaal, een grote zaal met gewelven en kroonluchters, worden elke avond dans- en folklorevoorstellingen gegeven. Wanneer het weer goed is, kun je buiten onder de kastanjebomen zitten en van de kenmerkende charme van een Beierse biergarten genieten.
Elk jaar bezoeken zo'n 4miljoen mensen het Hofbräuhaus, maar deze mensenmassa's zijn eigenlijk wel goed voor de sfeer, en de tafels worden vaak gedeeld door de inwoners van München en de bezoekers. De vriendelijke personeelsleden willen graag met je op de foto, in hun beste traditionele Dirndljurk en Lederhosen. Als je een durfal bent, probeer dan de Weisswurst, een witte worst die van oudsher 'smorgens wordt gegeten.
The Hofbräuhaus is dagelijks van 's morgens tot 's avonds vrij laat geopend. Het is een korte wandeling vanaf Marienplatz, waar je aansluitingen vindt op tram-, bus- en U-Bahn-lijnen (metro).
