Ciutat Vella, de oude binnenstad, markeert het historische centrum van Valencia, met een doolhof van straten die naar pleinen leiden die bruisen van energie. Neem de tijd om in deze aantrekkelijke buurt rond te wandelen en ontdek karakteristieke gebouwen, waarvan enkele uit de Romeinse tijd dateren. Ontdek etenswarenmarkten, bezoek musea en ga eens in een cafeetje zitten en zie het stadsleven aan je voorbijgaan.

Een goede plek om van start te gaan is de Plaza de la Reina, waar je de Kathedraal van Valencia kunt bezoeken. De kerk is een combinatie van gotische, romaanse en barokstijlen. Ga de kathedraal binnen en bekijk de kelk die door veel mensen wordt beschouwd als de Heilige Graal. Beklim de trappen van de klokkentoren voor panoramische uitzichten over de stad.

Op het nabijgelegen Plaza de la Virgen vind je nog meer historische gebouwen. Een van deze gebouwen is de Basílica de la Virgen de los Desamparados, een van de eerste gebouwen in Spanje die in de barokstijl werd gebouwd. Ga 's avonds naar dit plein en kijk vanuit een café naar straatartiesten. Slenter hiervandaan naar de wijk El Carmen met steegjes waarin je tal van kroegen, restaurants en tapasbars vindt.

Als je trek krijgt, begeef je je naar de Mercado Central. Hier verkopen plaatselijke handelslieden alles van vers fruit en verse groenten tot geconserveerde vleeswaren en zeevis en-vruchten. Probeer zeker de Valenciaanse paella bij een van de etensstalletjes buiten de markt. Via een korte wandeling kom je bij La Lonja, een indrukwekkend gotisch gebouw dat ooit het centrum was van de zijdehandel van Valencia.

Als je van winkelen houdt, zul je genieten van het struinen in warenhuizen en boetieks in de straten Calle Colón en Calle del Pintor Sorolla. Geschiedenisliefhebbers zullen zeker het keramiekmuseum waarderen in het Palacio del Marques de Dos Aguas, een paleis dat dateert uit de 15e eeuw. Hedendaagse kunst en foto-exposities vind je in het instituut voor moderne kunst, het Institut Valencià d'Art Modern.

Sla de Torres de Serranos en Torres de Quart niet over wanneer je Ciutat Vella gaat verkennen. Deze stadspoorten geven de ingangen naar de wijk aan en vormden een deel van de oude middeleeuwse stadsmuur.

Je kunt Ciutat Vella gemakkelijk te voet verkennen, aangezien de belangrijkste bezienswaardigheden op loopafstand van elkaar liggen.