Gelegen net boven de beschermde Korission-lagune (Natura 2000) in een unieke en prachtige regio met een hoge ecologische waarde en interesse, kwam het heel normaal voor ons om onze boerderij op een duurzame, milieuvriendelijke manier te cultiveren en uiteindelijk (officieel) de boerderij te krijgen. certificering voor biologische teelt. De laatste jaren plantte onze familie 2000 olijfbomen, waardoor een kleine olijfboomgaard ontstaat die biologische olie van uitstekende kwaliteit produceert!
Het duurzame beheer dat we op onze boerderij toepassen, staat toe en staat het nog steeds toe, naast een verscheidenheid aan wilde, lokale, medicinale en eetbare kruiden die we beschermen, reproduceren en voortdurend proberen te promoten via een verscheidenheid aan praktische en eenvoudige manieren naast het creëren van medische middelen. tincturen, zepen, verschillende cosmetica, in culinaire recepten enz. Tegelijkertijd passen we tijdens de seizoenskweek verschillende vormen van intercropping toe, niet alleen om het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen en meststoffen te vermijden, maar ook als een drastische manier om de verscheidenheid aan natuurlijke omgeving te behouden!
In ons restaurant koken we volgens traditionele recepten uit het zuiden van Corfu, geërfd en doorgegeven van grootmoeder naar kleinkinderen, met behulp van strikt gecertificeerde biologische producten van onze boerderij of andere lokale gecertificeerde biologische boerderijen, die naast een grote verscheidenheid aan veganistische en vegetarische heerlijke gerechten bieden. En omdat onze belangen bij het creëren van een autonome biologische boerderij zich uitbreiden, hebben deze in de afgelopen twee jaar bijenkorven opgezet en geprobeerd manieren te vinden om traditionele bijenteelt te combineren met moderne en voor de bijen geschikte methoden. Om onze boerderij vriendelijk en aantrekkelijk te maken voor bijen, verbouwen we verschillende bijenteeltplanten om een hoogwaardige biologische productie van honing en stuifmeel te bereiken.
Bij ons in de buurt liggen de zandduinen van een prachtig 'strand met blauwe vlag',
waar sommige watersportactiviteiten plaatsvinden zoals windsurfen, golfschaatsen, zwemmen, snorkelen, zonnebaden, zandkastelen bouwen ... noem maar op.